備受行業(yè)關(guān)注的《現(xiàn)制飲品創(chuàng)新趨勢研究報告（2024）》正式發(fā)布。報告顯示，僅2024年上半年，國內(nèi)現(xiàn)制飲品市場推出的新品數(shù)量已突破千款大關(guān)，市場競爭日趨白熱化，產(chǎn)品創(chuàng)新呈現(xiàn)出前所未有的活力與深度。

報告通過大數(shù)據(jù)追蹤、消費(fèi)者調(diào)研及行業(yè)專家訪談，系統(tǒng)梳理并提煉出驅(qū)動當(dāng)前市場增長的八大核心創(chuàng)新趨勢，為品牌戰(zhàn)略決策與產(chǎn)品研發(fā)提供了重要參考。

趨勢一：健康化與功能化持續(xù)深化
“清潔標(biāo)簽”概念深入人心，產(chǎn)品持續(xù)向低糖、零卡、零添加方向演進(jìn)。功能性添加成為新熱點(diǎn)，如添加膠原蛋白、益生元、透明質(zhì)酸鈉（玻尿酸）等，滿足消費(fèi)者對美容、腸道健康、補(bǔ)水等特定功效的需求。

趨勢二：風(fēng)味探索的“在地化”與“全球化”
品牌一方面深入挖掘本土特色食材（如各地特色水果、花卉、香料、傳統(tǒng)小吃元素），打造具有地域記憶點(diǎn)的產(chǎn)品；另一方面，積極引入全球流行風(fēng)味（如東南亞香草、中東香料、南美特色水果），為消費(fèi)者帶來異域風(fēng)情體驗。

趨勢三：口感與質(zhì)地的多元疊加
“口感派對”成為產(chǎn)品設(shè)計關(guān)鍵。品牌通過組合不同形態(tài)的配料（如爆珠、脆啵啵、奶凍、冰沙、慕斯、奶油頂），創(chuàng)造出豐富、有層次的咀嚼感和飲用趣味，提升產(chǎn)品價值感與記憶點(diǎn)。

趨勢四：茶、咖、酒風(fēng)味的融合與再創(chuàng)造
茶與咖啡的邊界進(jìn)一步模糊，涌現(xiàn)出更多以茶為基底的“茶咖”和以咖啡為靈感的“咖茶”。無醇或低酒精度的“微醺”風(fēng)味飲品受到年輕消費(fèi)者青睞，酒香茶、酒香咖啡等產(chǎn)品拓寬了消費(fèi)場景。

趨勢五：情緒價值與社交屬性強(qiáng)化
產(chǎn)品成為情緒表達(dá)的載體。通過高顏值外觀、創(chuàng)意命名、聯(lián)名包裝、以及附帶鼓勵性話語或互動玩法，飲品被賦予更多情感與社交貨幣屬性，驅(qū)動拍照分享與話題傳播。

趨勢六：可持續(xù)與環(huán)保理念落地
環(huán)保從口號走向?qū)嵺`。更多品牌開始使用可降解包裝、推行杯減計劃、啟用植物基原料，并將可持續(xù)故事融入品牌傳播，吸引具有環(huán)保意識的消費(fèi)者。

趨勢七：數(shù)字化與個性化體驗升級
借助小程序、APP等數(shù)字平臺，品牌不僅優(yōu)化了點(diǎn)單效率，更通過會員體系、口味定制、營養(yǎng)信息透明化等方式，為消費(fèi)者提供高度個性化的產(chǎn)品與服務(wù)體驗。

趨勢八：現(xiàn)制飲品“餐飲化”與場景拓展
飲品不再局限于“喝”，而是向“餐”的領(lǐng)域延伸。出現(xiàn)更多與輕食、烘焙產(chǎn)品搭配的套餐，以及可作為代餐的、飽腹感更強(qiáng)的產(chǎn)品（如富含蛋白質(zhì)、膳食纖維的飲品），拓展至早餐、下午茶、輕晚餐等多元場景。

報告同時指出，在激烈的創(chuàng)新競賽中，專業(yè)的數(shù)字內(nèi)容制作服務(wù)正扮演著愈發(fā)關(guān)鍵的角色。從新品的可視化呈現(xiàn)（高清產(chǎn)品圖、創(chuàng)意短視頻）、趨勢解讀與種草內(nèi)容，到線上營銷活動的全案策劃與執(zhí)行，高質(zhì)量的數(shù)字內(nèi)容是連接新品與消費(fèi)者、將創(chuàng)新趨勢轉(zhuǎn)化為市場聲量與銷售增量的核心橋梁。能否快速、精準(zhǔn)、生動地通過數(shù)字媒介講述產(chǎn)品故事，已成為衡量品牌市場競爭力的重要維度。

2024年的現(xiàn)制飲品市場創(chuàng)新，正從單一的產(chǎn)品口味競爭，升級為涵蓋健康理念、文化共鳴、感官體驗、情感連接與數(shù)字化運(yùn)營的立體化競爭。能夠深度融合這八大趨勢，并善用數(shù)字內(nèi)容賦能品牌溝通的品牌，將在市場中占據(jù)更有利的位置。